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Lección 2 - Le Biscuit Cuillère

Sigo con mi aprendizaje a mi ritmo y ésta semana me he lanzado con los Bizcochos de Soletilla, también conocidos como Biscuit Cuillère . Hasta hace bien poco no pensaba que podía hacer mis propios bizcochitos para realizar otros entremets que los requieren como la Charlotte por ejemplo, aquí os dejo una receta de mi otro blog. Era mucho más fácil ir a la tienda y coger un paquete, pues ya os digo que no volveré a comprarlos porque no he encontrado ninguna dificultad a la hora de hacerlos en casa y además el sabor es buenísimo. A vuestros mandiles pasteleros, ahora os explico paso a paso la lección 2 que he seguido al pie de la letra y todo ha salido perfecto.
Preparación: 25 min. Cocción: 8-10 min a 200ºC. Material: 1 robot con la varilla, 1 espátula, 1 manga pastelera con 1 boquilla de 2A (10 mm) y 1 bol. Dificultad: baja.
Ingredientes para realizar un entremet tipo Charlotte en un molde de 20 cm (o molde tipo flanera): 120 g de clara de huevo y 100 g de azúcar blanco para el merengue…

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